莲藕自己富含维他命物质和矿物元素与木薯淀粉，口味清单爽口，是绝佳的蔬食灵丹妙药。莲藕不仅能够健脾胃益胃，润躁滋阴，而且可以醒血活血化淤，清热解毒生乳。

原材料：莲藕250g，黑木耳40g，胡萝卜80g，油、盐、蒜末、香莱各适合。

作法：

1、将黑木耳泡开后掰成小块预留。莲藕和胡萝卜都去片，随后切片预留。

2、在热锅中，放手蒜末和黑木耳进行爆香。

3、之后倒入胡萝卜与莲藕一块炒匀，可加水焯煮。

4、当莲藕转色后，添加盐调料，放入香莱出锅即可。