黑米最好准母亲生完孩子的补气补血米
黑米可当药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腿酸无力、夜盲症耳鸣用途尤佳。长久性服用可延年益寿。因此，黑米又叫药米、长寿米。
每100克黑米里含有约10克的蛋白质，蛋白质含的需要氨基酸也较多。黑米中膳食纤维素成份高，淀粉消化速率较慢，因此吃黑米不容易像吃稻米那样导致血糖指标的明显波动。黑米含有多种多样的铁、锌、硒、锰、铜等矿物质。黑米非常大 的优点得益于它的“黑”，即它外部表皮中含有原花青素、叶绿素和黄酮类化合物、多糖类化学物质、核甘酸的绿植剖析化学物，这种化合物与硒、胡罗卜素等一样都具备最强的抗氧化性。
黑米具备补血补气、健脾养胃暖肝、清目活血化淤等用途。所含微量元素多聚集在黑灰色表皮，故不适合精加工，以服用黑米或标准三等米为宜。
黑米小红豆黑米粥
材料：黑米、红小豆适当、煮粥用的稻米少量。
作法：把上物混合在一块，用凉水清洗，接着加上适当凉水，把火调到非常大 。煮沸将来十分钟，把火降至大中小型，再煲个一小时。最后，把火降到至少，盖上外盖半到一小时就能了。熬粥的整个过程中，假如发现粥过多粘稠，得再加上适当水。煲好将来，借着热盛到碗里，加适当白糖，十分营养元素爽口。
牛奶黑米粥
材料：牛奶250毫升，黑米100克，白糖适当。
作法：将黑米浸洗干干净净，加上适当水，放入锅中泡浸2—3小时，接着低火煮至粥飞速时，加上牛奶、白糖烧开。每天2次，从早到晚空着肚子寒湿服用。此粥具备益气、益气补血、生津解渴、健脾开胃有哪些用途，可用产后、病后与老年人等所有气血亏虚、脾胃虚弱者服用。
黑米桂花粥
材料：黑米100克，小红豆50克，莲籽30克，花生30克，桂花树20克，老冰糖适当。
作法：黑米清洗，泡浸6小时；小红豆清洗，泡浸1小时；莲籽清洗；花生清洗、控干预留。锅置火上，将黑米、小红豆、莲籽放入锅中，加水1000克，走清炖开后换文火煮1小时；加上花生，再度煮三十分钟。加上桂花树、老冰糖，搅拌，煮3分钟就能。
友情提示，煮粥时，将黑米饮用水泡浸一昼夜，泡浸两白天和黑夜，浸洗次数要少，以存储微量元素等营养。