鸡蛋是大家日常必须具备的食材，营养丰富，价格经济实惠，深受大伙的喜欢。但，不少人在保存鸡蛋的时候都存在一个误区：将鸡蛋放入冰箱。其实，这种做法并不科学，甚至会加速鸡蛋变质。今天，大家就来探讨一下怎么样正确保存鸡蛋，叫你离得远远的食品安全隐患。
1、为何不可以放冰箱?
第一，大家要了解为何不可以将鸡蛋放入冰箱。冰箱中的湿度较高，而鸡蛋需要干燥的环境来维持新鲜。湿度高的环境会使鸡蛋表面湿润，容易致使细菌滋生。除此之外，冰箱中的其他食物也会会释放气体，影响鸡蛋的新鲜度。
2、怎么样正确保存鸡蛋?
1. 常温保存
最好的保存方法是在常温下将鸡蛋放置在干燥、阴凉、通风的地方，并防止阳光直射。如此可以维持鸡蛋的新鲜度，延长保质期。通常来讲，鸡蛋在常温下可以保存一个月左右。
2. 不要与异味食物接触
鸡蛋容易吸附周围的异味，因此要防止与具备强烈气味的食物存放在一块，如葱、蒜、香料等。最好将鸡蛋放在专门的鸡蛋盒或篮子中，以降低与异味的接触。
3. 竖立放置
保存鸡蛋时应该将它竖立放置，如此可以维持鸡蛋的气室在上部，困难遭到重压的影响，延长保质期。
4. 防止摇晃和振动
剧烈的摇晃和振动会对鸡蛋内部的蛋黄和蛋清产生影响，致使变质。因此，在拿取和搬动鸡蛋时应该轻拿轻放，防止摇晃和振动。
3、怎么分辨鸡蛋是不是变质?
1. 外观检查
新鲜的鸡蛋表面有一层薄薄的胶质，表面光滑、干净。而变质的鸡蛋表面会变得粗糙，出现污点、裂纹等现象。除此之外，假如鸡蛋已经有小孔出现，那就说明已经变质了。
2. 声音判断
轻轻摇晃鸡蛋，新鲜的鸡蛋摇晃时声音比较清脆，而有异响或者声音沉闷的鸡蛋则是变质的。
3. 重量测试
变质的鸡蛋因为水分蒸发和细菌滋生会致使重量减轻。因此，假如一个鸡蛋拿起来感觉特别轻，那样非常可能是已经变质了。
通过以上介绍的办法和方法，相信大伙已经学会了怎么样正确保存鸡蛋的常识。让大家从目前开始，把保存鸡蛋的重点放在常温下干燥、阴凉、通风的地方，让食品安全隐患离得远远的大家的生活。记住，保存鸡蛋不要再放冰箱!让大家一块行动起来，为自己和家人的健康负责。
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